Foursquare Sovereignty 14y 0,75l 62% L.E.

Rum Foursquare Mark XIX Sovereignty, je dalším rumem z řady ECS od tohoto známého výrobce z Barbadosu. Sovereignty znamená v překladu “suverenita/svrchovanost” v politickém smyslu. Rum byl namíchaný v listopadu 2021, kdy se stal Barbados oficiálně republikou. Právě na počest této významné události dostal rum svůj název a k jeho výrobě byly vybrány nejstarší rumy z archivu palírny. Je zajímavé, že se u této láhve držíme s obsahem alkoholu na horní hranici této značky 62% (stejně jako Nobiliary, které jsem si neskutečně zamiloval). Rum je blendem těžkých Pot Still rumů a lehkých Column Still rumů, jak jsme ostatně u této značky již zvyklí. Rumy v blendu prošly odlišným stařením. První zrál celých 14 let v sudech po bourbonu. Druhý zrál nejdříve 3 roky v dubových sudech po bourbonu a následně 11 let v dubových sudech po Oloroso sherry.

Vyrobeno bylo celkem 12 000 láhví pro celý svět. Rum samozřejmě není uměle doslazovaný a neprochází filtrací chladem.

Původ: Barbados

Stáří: 14 let

Barva: krásně tmavě zlatá

Vůně: má tóny grapefruitové kůry s tmavým ovocem - třešněmi a ostružinami, následované hořkou čokoládou, kešu, karamelizovaným ananasem a dýmkovým tabákem

Chuť: je elegantní, zaoblená, kořenitá, ucítíte zralou pomerančovou kůru, lískové ořechy, lehce připálené marshmallows, tóny doutníků

Styl: melasa, anglický

Objem: 0,7l

Procento alkoholu: 62% 

Dodavatel : Foursquare